紅茶の中でも、例年茶摘みシーズンになると話題になるダージリン。三大銘茶にも数えられ、紅茶のことを詳しくなくても知っている人は多く、紅茶の代名詞的存在

「アッサム」は、インド北東部にある世界最大の紅茶の産地「アッサム地方」で収穫される紅茶です。

世界最大の生産地として知られるインドで、全体の生産量の約半分を占めているのが「アッサム」であり、豊富な雨量や高温多湿といった紅茶に最適な気候によって、濃厚で独特の甘い香りをもつ紅茶がつくられています。

ストレートでは、発酵が深いのでコクばかりを感じる場合がありますが、ミルクティーにすることで完全にミルクと融合し“パーフェクトなミルクティー”となります。

セイロンティーの中で世界三大銘茶に数えられているウバ。インド紅茶と明らかに異なる刺激的な香りと爽快な味を持っています。

パンジェンシーと言われる刺激的な香りと爽快な味は、英国でも珍重され、オークションでも高値がつけられています。

ヌワラエリアは、スリランカの山岳地域の中心地。
街の標高が約1,800ｍあり、ハイ・グロウンにあたります。避暑地としても有名で、湖、ホテル、ゴルフ場、公園等があり、現在でも観光地として知られています。

ディンブラ地域、南東に下ればウバ地域が広がり、クオリティーシーズンも2回存在します。

標高が高いため昼夜の寒暖の差が激しく、タンニンが増すため渋みが強い味になります。
中国種が多く、淡い黄色の水色に芳醇な香りが特徴です。

ディンブラは、日本では知名度はあまりないかもしれませんが、紅茶の優等生といわれており、日本人がイメージする紅茶の味に近いと言えます。

産地は、スリランカの山岳地帯の南西部のハイ・グロウンに当たります。

スリランカの南側に広がるサバラガムワ
アッサム種で赤茶色　飲みやすくほどよく渋味もあり、ミルクティーでもおいしく飲めます。

苦味のあとに重厚な甘さを感じる
茶葉のキャラメルのような芳ばしい香りが特徴

キーマン（邪門）は、ダージリン、ウバとともに、三大銘茶と言われています。

蜜に蘭の花の香りを忍ばせたと形容される独特な香り、甘みを持つ柔らかなコク味で深い真紅色。好きな人ならば、一度飲めばやみつきになる味と言われてます。

独特のスモーキーフレーバーはウーロン茶にもよく似た味でエスニックな風味があります。

中国特有の品質区分で分けられ、超特級、特級、一級、二級、三級というように分類され、高い品質のものはエリザベス女王も愛飲している高級茶です。

ネパールは、インドに接したヒマラヤの山岳部にあります。まだまだ生産量は少ないですが、ロケーション、気候ともダージリンに似ており、そのため品質もよく似た傾向を持っています。

若葉を一芯一葉で手摘みして作られたホワイトティーです。

うららかな春の日差しのように淡い黄色の茶液をひと口飲み込むと、ほの甘い味わいとはうらはらに、笹やライムの皮、山椒の芽のように爽やかな香りをはっきりと感じます。清らかな湧き水に溶け込んだ新緑の風を思わせる一杯です。

ティップ表面の産毛が発酵時に紅茶液に染まり黄金色となった新芽紅茶は最高級として珍重され、高値で取引されています。

ネパール　Wite　Tea